domingo, 27 de febrero de 2011

FLORES DE MAGNOLIO CHINO





     Esta semana estaba paseando con mi pareja cuando nos detuvimos ante la belleza del arbusto de un jardín. Nos llamó la atención, así sin hojas y llenito de flores. En ese momento salía el dueño de la casa y orgulloso nos ofreció un ramillete. ¡Qué maravilla! No puedo sino dar las gracias. Son preciosas y perfumaron el salón toda la semana, qué delicia.
     No tengo fotos de la planta, que se conoce como magnolio chino, pues en ese momento no llevabámos cámara pero os dejo alguna de internet para que lo podáis ver.

       A que es precioso.

lunes, 21 de febrero de 2011

ESPAGUETIS CON NUECES



     Hoy quiero compartir con vosotros un plato que, por lo contundente que es, bien puede ser plato único. Se trata de unos espaguetis con nueces. Lo que sería la salsa de la pasta es una mezcla consistente de sabores que es texturizada gracias al pan rallado.
     En esta ocasión las fotos todavía son peores que de costumbre pero intentaré mejorar mis habilidades como fotógrafa, ¡prometido!

   Ingredientes (3 personas):
     250 gr de espaguetis
     100 gr de nueces picadas
     1/2 cucharadita de azúcar
     1 pizca de canela en polvo
     1 pizca de nuez moscada
     1/2 dl de aceite de oliva
     1 chorrito de aceite de oliva
     sal
     pimienta
     20 gr de mantequilla
     3cucharadas de pan rallado

   Preparación:
     Poner la pasta a cocer en abundante agua hirviendo ligeramente salada y con un chorrito de aceite. Remover de vez en cuando durante la cocción (ver tiempo en el paquete).
     Mientras la pasta cuece, machacar las nueces en el mortero hasta convertirlas en una pasta. Añadir el azúcar, la nuez moscada, la canela, la pimienta y la sal. Incorporar poco a poco el aceite removiendo bien. Verter en una salsera (aunque en realidad no es una salsa sino como una pasta).


     En una sartén fundir la mantequilla a fuego suave e incorporar el pan rallado para sofreirlo. Remover continuamente para evitar que se queme. Verter en un bol.
     Cuando la salsa esté en su punto escurrirla y verterla en una fuente.
     Colocar en la mesa la fuente, la salsera y el bol. Primero se sirve la pasta, a continuación la "salsa" y finalmente el pan rallado.

     ¡¡Buen provecho!!

lunes, 14 de febrero de 2011

FELIZ SAN VALENTÍN

     FELIZ SAN VALENTÍN A TODOS. Disfrutad del amor, está en todas partes.

     Es curioso. A veces, los poemas de desamor esconden los más grandes poemas de amor. ¿Qué pensáis vosotros?



     Permitidme que hoy use el blog para algo personal. Ahí va un mensaje para el hombre que me hace feliz. Te quiero.
"Guardo en una cajita todos tus besos, cada una de las sonrisas que me has regalado, la primera mirada al despertar a tu lado, el recuerdo de  todos los momentos dulces que has puesto en mi vida.

Y cada día, tras levantarme, abro esa cajita, y elijo uno de esos pequeños recuerdos, que por la noche se han transformado en corazones de caramelo, y lo llevo conmigo durante todo el día, pintando de felicidad mi sonrisa.

Haces mi vida tan dulce como una cajita de caramelos. Porque todos los días a tu lado, es San Valentín."

Texto extraído del blog Cuentos de hadas Wedding planners

martes, 8 de febrero de 2011

PASTELITOS DE CHOCOLATE BLANCO


     Estos pastelitos son muy fáciles de hacer y resultan todo un éxito. A mí me encantan con el glaseado pero hay quien lo prefiere sin él por el sabor del queso, sobre gustos no hay nada escrito.
     Ingredientes:
       Para los pastelitos:
         125 gr de mantequilla
         185 gr de azúcar
         2 huevos
         1 cucharadita de esencia de vainilla
         250 gr de harina
         1/2 sobre de levadura
         125 ml de leche
         250 gr de pepitas de chocolate blanco
       Para el glaseado:
         50 gr de chocolate blanco
         60 ml de nata
         200 gr de queso de untar
         40 gr de azúcar glass
     Preparación:
     Precalentar el horno a 170ºC
     Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añadir poco a poco los huevos batidos. Agregar la esencia de vainilla.
     Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a la crema anterior alternándola con la leche.
     Añadir las pepitas de chocolate blanco.



     Derretir un poco de mantequilla en el microondas y ayudándose de un pincel engrasar los moldes (con esta cantidad me dio para 11 moldes).
     Llenar las 3/4 partes de cada molde con la mezcla y hornear 25 minutos.



     Dejar enfriar y desmoldar.
     Para el glaseado ponemos la nata en un cazo a fuego moderado hasta que esté a punto de hervir. Incorporamos el chocolate blanco y retiramos del fuego cuando se derrita. Remover hasta obtener una mezcla homogénea y dejar templar.
     Añadir el queso y el azúcar a la mezcla y batir hasta que esté bien ligado.

     Cubrir los pastelitos con el glaseado que irá cogiendo consistencia poco a poco.

viernes, 4 de febrero de 2011

ROLLITOS DE TORTILLA CON QUESO Y JAMÓN



     Dentro del recetario de Karlos Arguiñano encontré esta videoreceta. Es bastante sencilla, o eso parece, y creo que podría ser una buena idea para un entrante en una comida o cena. Estaba pensando que sería ideal aprovecharla para San Valentín pues no se necesita demasiado tiempo en la cocina y así un@ se puede dedicar a hacer otras cosas. Además es bastante calórica (por el queso) y seguro que ese día se quema todo  
    Espero que os guste.
    Podéis acceder a ella pinchando aquí o en la imagen.